Hofmeister Ions Influence Collagen Entanglement and Film Functionality
- Publikations-Art
- Poster
- Autoren
- Anja Oechsle, Monika Gibis, Reinhard Kohlus, Jochen Weiss
- Erscheinungsjahr
- 2014
- Tagungsname
- Annual Meeting of the Institute of Food Technologists
- Tagungsort
- New Orleans, Louisiana, USA