Hydration and apparent voluminosity of casein micelle suspensions
- Publikations-Art
- Kongressband
- Autoren
- Nöbel, S.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2014
- Veröffentlicht in
- Book of Abstracts - 8th International Conference on Water in Food
- Seite (von - bis)
- 18