Impact of electrostatic interactions on formation and stability of antimicrobial mixed micelles in the presence of gelatin

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Asker D, McClements DJ, Weiss J
Erscheinungsjahr
2008
Tagungsname
17th International Conference on Surfactants in Solution
Tagungsort
Berlin, Germany

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen