Impact of Exopolysaccharide Forming Lactobacillus reuteri on the Yield of Cooked Hams
- Publikations-Art
- Poster
- Autoren
- Myriam Loeffler, Anita Haryani, Monika Gibis, Kurt Herrmann, Jochen Weiss
- Erscheinungsjahr
- 2014
- Tagungsname
- IFT 2014
- Tagungsort
- New Orleans, USA