Inactivation kinetics of Bacillus spores in batch- and continuous-heating systems
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Dogan, Z.; Weidendorfer, K.; Müller-Merbach, M.; Lembke, F.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2008
- Veröffentlicht in
- LWT - Food Science and Technology
- Verlag
- Elsevier B.V. , Amsterdam
- Band/Volume
- 2009/42
- Seite (von - bis)
- 81-86