Inactivation of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 Biofilms by Micellar-Encapsulated Eugenol and Carvacrol

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
Pérez-Conesa D, J. Cao J, Chen L, McLandsborough L, Weiss J.
Erscheinungsjahr
2008
Veröffentlicht in
Journal of Food Protection

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen