Inactivation of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 Biofilms by Micellar-Encapsulated Eugenol and Carvacrol
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Pérez-Conesa D, J. Cao J, Chen L, McLandsborough L, Weiss J.
- Erscheinungsjahr
- 2008
- Veröffentlicht in
- Journal of Food Protection