Influence of lipid oxidation of selected phytophenols on their antimicrobial activity

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Rojanasasithara T, Davidson PM, Decker EA, Weiss J
Erscheinungsjahr
2007
Tagungsname
Annual Meeting of the Institute of Food Technologists
Tagungsort
Chicago, Il

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen