Influence of Ostwald Ripening on Rheology of Oil-in-Water Emulsions Containing Electrostatically Stabilized Droplets
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Weiss J, McClements DJ
- Erscheinungsjahr
- 2000
- Veröffentlicht in
- Langmuir
- Band/Volume
- 16(5)/
- Seite (von - bis)
- 2145-50