Influence of whey protein particles on the renneting properties of milk
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Steffl, A.; Hafenmaier, A.; Hechler, A.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 1999
- Veröffentlicht in
- Milchwissenschaft
- Band/Volume
- 54/9
- Seite (von - bis)
- 510-513