Ingredient optimization to improve texture and color of retorted egg products

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Perry III H, Zivanovic S, Mount JR, Penfield MP, Weiss J
Erscheinungsjahr
2004
Tagungsname
Annual Meeting of the Institute of Food Technologists
Tagungsort
Las Vegas, NV

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen