Inhibition and Inactivation of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 Colony Biofilms by Micellar-Encapsulated Eugenol and Carvacrol
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Pérez-Conesa D, McLandsborough L, Weiss J.
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Veröffentlicht in
- Journal of Food Protection
- Band/Volume
- 69(12)/
- Seite (von - bis)
- 2947-54