Inhibition and Inactivation of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 Colony Biofilms by Micellar-Encapsulated Eugenol and Carvacrol

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
Pérez-Conesa D, McLandsborough L, Weiss J.
Erscheinungsjahr
2006
Veröffentlicht in
Journal of Food Protection
Band/Volume
69(12)/
Seite (von - bis)
2947-54

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen