Inhibition of mutagen/carcinogen MeIQx by SH - containing substances in aqueous and meat matrix based model systems

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Schoch, A.; Gibis, M.; A. Fischer
Erscheinungsjahr
1998
Veröffentlicht in
Proceedings Part 2
Herausgeber
Bundesforschungsanstalt für Ernährung
ISBN / ISSN / eISSN
0933-5463
Seite (von - bis)
251-259
Tagungsname
3rd Karlsruhe Nutrition Symposium
Tagungsort
Karlsruhe
Tagungsdatum
18.10.1998

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen