Investigation of the Physical and Optical Properties of Oilgels Formed by Hydrogenated Palm Fat and Rapeseed Oil

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Irmscher, S., Schuh, V., Herrmann, K., Gibis, M., Weiss, J.
Erscheinungsjahr
2010
Veröffentlicht in
Congress Proceedings
Tagungsname
Annual Meeting of the Institute of Food Technologists & Food Expo
Tagungsort
Chicago, USA
Tagungsdatum
17.-20.07.2010

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen