Investigation of the Physical and Optical Properties of Oilgels Formed by Hydrogenated Palm Fat and Rapeseed Oil
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- Irmscher, S., Schuh, V., Herrmann, K., Gibis, M., Weiss, J.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Veröffentlicht in
- Congress Proceedings
- Tagungsname
- Annual Meeting of the Institute of Food Technologists & Food Expo
- Tagungsort
- Chicago, USA
- Tagungsdatum
- 17.-20.07.2010