Laccase-induced Crosslinking of Multilayered Oil-in-Water Emulsions Impacts the Release Behavior of Encapsulated Lutein
- Publikations-Art
- Poster
- Autoren
- Zeeb, Beicht, Gibis, Fischer, Weiss
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Tagungsname
- IFT 2013
- Tagungsort
- Chicago
- Tagungsdatum
- 2013