Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 Inhibition in vitro by Liposome-Encapsulated Nisin and Ethylene Diamine Tetraacedic Acid
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Taylor TT, Bruce BD, Weiss J, Davidson PM
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Veröffentlicht in
- Journal of Food Safety
- Band/Volume
- 28(2)/
- Seite (von - bis)
- 183-97