Manufacture of Pizza cheese in lab-scale made of frozen cheese curd

Publikations-Art
Poster
Autoren
Schenkel, P.; Samudrala, R.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2009
Tagungsname
Milchkonferenz 2009
Tagungsort
Wien
Tagungsdatum
17. - 18.09.2009

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen