Mass Transport Phenomena in Emulsions Containing Surfactants

Publikations-Art
Buchbeitrag
Autoren
Weiss J, McClements DJ
Erscheinungsjahr
2002
Veröffentlicht in
Encyclopedia of Surface and Colloid Science
Herausgeber
Somasundaran P, Hubbard A
Verlag
Marcel Dekker , New York
Seite (von - bis)
p. 3123-51

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Beteiligte Einrichtungen