Micelle-polymer complexes as delivery system: impact of addition of negatively charged polymer to nonionic surfactants on their solubilization behavior

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Weitere Veröffentlichung
Autoren
Suriyarak, S., McClements, DJ., Weiss, J.
Erscheinungsjahr
2010
Tagungsname
Annual Meeting of the Institute of Food Technologists & Food Expo
Tagungsort
Chicago, USA
Tagungsdatum
17.-20.07.2010

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen