Microemulsions as Antimicrobial Delivery System to Enhance Safety and Quality of Sliced Sausages
- Publikations-Art
- Weitere Veröffentlichung
- Autoren
- Monville, C., Suriyarak, S., Herrmann, K., Weiss, J.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Tagungsname
- ELLS Scientific Student Conference
- Tagungsort
- Copenhagen, Denmark