Microencapsulation Systems With Emphasis on Successful Applications in Foods
- Publikations-Art
- Buchbeitrag
- Autoren
- Weiss J, Vladisavljevic G
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Veröffentlicht in
- Encyclopedia of Agricultural, Food, and Biological Engineering
- Herausgeber
- Heldman D
- Verlag
- Marcel Dekker , New York