Modifications of tryptophan oxidation by phenolic-rich plant materials
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- Salminen, H., Heinonen, M.
- Erscheinungsjahr
- 2008
- Veröffentlicht in
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Band/Volume
- 56/
- Seite (von - bis)
- 11178-11186