Oil-Fat Mixtures with Low Solid Fat Concentration: Influence of Fat Concentration and Cooling Conditions

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
Autoren
Irmscher, S. B., Gibis, M., Herrmann, K., Kohlus, R., Weiss, J
Erscheinungsjahr
2015
Veröffentlicht in
Journal of the American Oil Chemists' Society
Band/Volume
92/9
Seite (von - bis)
1277-1291

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen