Particle cluster formation and characterization during post-processing in concentrated fermented milk
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Hahn, C.; Nöbel, S.; Hinrichs J.
- Erscheinungsjahr
- 2011
- Tagungsname
- Präsentation des Lehrstuhls/Besuch Chr. Hansen, Dänemark
- Tagungsort
- Hohnheim
- Tagungsdatum
- 15.12.1011