Potential for Use of Isolated Bacteriocin-Producing Pediococcus pentosaceus IISATR 536 from Nham (Thai Fermented Meat) to Control the Growth of Salmonella anatum (An In-Vitro-Study)
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- Swetwiwathana, A., N. Lotong, A. Fischer and K. Sonomoto
- Erscheinungsjahr
- 2001
- Veröffentlicht in
- Congress-Proceedings
- Serie/Bezeichnung
- Vol II
- Seite (von - bis)
- 18-19
- Tagungsname
- 47th ICoMST of Meat Science and Technology
- Tagungsort
- Krakau, Polen
- Tagungsdatum
- 26.-31.08.2001