Power ultrasound as a tool to modify texture properties of protein enriched acid milk gels
- Publikations-Art
- Poster
- Autoren
- Körzendörfer, A.; Hinrichs, J.; Nöbel, S.
- Erscheinungsjahr
- 2018
- Tagungsname
- ADSA Annual Meeting
- Tagungsort
- Knoxville, Tennessee
- Tagungsdatum
- 24. - 27.06.2018