Pressure-modified casein micelles as natural nano-capsular vehicle for functional compounds

Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2008
Tagungsname
Projekttagung Nestlé NRC
Tagungsort
Lausanne
Tagungsdatum
10.12.2008

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen