Product losses in dairy processing - newtonian and non-newtonian milk products
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Schnappauf, S.; Weidendorfer, K.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2005
- Veröffentlicht in
- Milchwissenschaft/Milk Science International
- Band/Volume
- 60/2
- Seite (von - bis)
- 122-126
- Schlagworte
- dairy processing, merge phase, milk products, non-newtonian, product loss