Production and characterization of emulsifier-based nanoparticles to encapsulate phytophenol antimicrobials

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Gaysinksy S, Davidson PM, Weiss J
Erscheinungsjahr
2003
Tagungsname
Annual Meeting of the Institute of Food Technologists
Tagungsort
Chicago, Il

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen