Relationship between the content of skatole and indole in backfat and lean pork ontained by a new HPLC-method
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- Gibis M., Dehnhard M., A. Fischer
- Erscheinungsjahr
- 1991
- Veröffentlicht in
- Proceedings
- Seite (von - bis)
- 1143-1146
- Tagungsname
- 37th International Congress of Meat Science and Technology
- Tagungsort
- Kulmbach, Germany