Role of Association Colloids on Lipid Oxidation in Bulk Oils

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Decker EA, Waraho T, Let MB, Weiss J, McClements DJ
Erscheinungsjahr
2008
Tagungsname
6th EuroFed Lipid;
Tagungsort
Athens, Greece

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen