Screening for inhibitors on formation of creatin/ine derived MeIQx - a mutagen/carcinogen Heterocyclic Amine frequently found in heated meat

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Schoch, A.; Gibis, M.; A. Fischer
Erscheinungsjahr
1998
Veröffentlicht in
Congress Proceedings Vol I
Herausgeber
Estrategias Alimentarias S.L. - EUROCARNE
ISBN / ISSN / eISSN
84-930010-1-5
Seite (von - bis)
392-393
Tagungsname
44th International Congress of Meat Science and Technology
Tagungsort
Barcelona
Tagungsdatum
30.07.1998

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen