Screening of oppositely charged food- and cosmetic-grade o/w emulsions for controlled heteroaggregation

Publikations-Art
Poster
Autoren
Maier, C.; Zeeb, B.; Weiss, J.
Erscheinungsjahr
2013
Tagungsname
Delivery of Functionality in Complex Food Systems
Tagungsort
Haifa, Israel
Tagungsdatum
30th September-3rd October 2013

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen