Shear stability of cream containing viscosity increasing additives

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2003
Veröffentlicht in
Milchwissenschaft
Band/Volume
58/3/4
Seite (von - bis)
130 - 134

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen