Size, stability and entrapment efficiency of phospholipid nanocapsules containing polypeptide antimicrobials
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Were LM, Bruce BD, Davidson PM, Weiss J.
- Erscheinungsjahr
- 2004
- Veröffentlicht in
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Band/Volume
- 51(27)/
- Seite (von - bis)
- 8073-9