Soft Cheese made from heat- and pressure-induced milk gels

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2000
Veröffentlicht in
Cheese Ripening and Technology. IDF, Brussels
Band/Volume
2000/
Seite (von - bis)
65

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen