Suitability of Dahlem Cashmere goat milk towards pasteurisation, ultrapasteurisation und UHT-heating with regard to sensory properties and storage stability
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Heilig, A.; Celik, A.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2008
- Veröffentlicht in
- Small Ruminant Research
- Verlag
- Elsevier B.V. , Amsterdam
- Seite (von - bis)
- 152-161