Susceptibility of CDC reactor grown Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 biofilms to eugenol and carvacrol encapsulated in surfactant micelles

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Perez-Conesa D, McLandsborough LA, Weiss J
Erscheinungsjahr
2006
Tagungsname
Annual Meeting of the International Association of Food Protection
Tagungsort
Calgary, Canada

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen