Thermal inactivation of Bacillus cereus spores in infant formula under shear conditions
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- Stoeckel, M.; Westermann, C.; Atamer, Z.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Veröffentlicht in
- Dairy Science & Technology
- Verlag
- Springer
- Band/Volume
- Vol. 93/2
- DOI
- 10.1007/s13594-012-0101-6
- Seite (von - bis)
- 163 - 175