Ultra-high pressure fractionation of whey proteins
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2003
- Herausgeber
- IDF
- Tagungsname
- Advances in Fractionation and Separation - Processes for Novel Dairy Applications
- Tagungsort
- Brugge (Belgien)
- Tagungsdatum
- 10.09.2003