Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
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Organisation
Untersuchungen zur Reduzierung des Hocherhitzungsgeschmacks von Leberwurtskonserven
Publikations-Art
Dissertation
Autoren
Hilmes, Christa
Erscheinungsjahr
1996
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Lebensmittelmaterialwissenschaft