Use of essential oils and cationic emulsifiers to improve food safety
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- M. Loeffler, N. Terjung, D.J. McClements, and J. Weiss
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Tagungsname
- ProcessNet
- Tagungsort
- Hohenheim, Germany
- Tagungsdatum
- 2012