Utilization of Cellobiose 2-epimerases for Epilactose production in Milk
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Krewinkel, M.; Gosch, M.; Rentschler, E.; Kuschel, B.; Fischer, L.
- Erscheinungsjahr
- 2014
- Veröffentlicht in
- J Food Process Technol
- DOI
- 10.4172/2157-7110.S1.005
- Tagungsname
- Food Processing & Technology
- Tagungsort
- Las Vegas USA
- Tagungsdatum
- 21.7.-23.7.2014