Vorkommen und Bildung der heterocyclischen aromatischen Amine bei erhitzten Fleischerzeugnissen

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
Gibis, M.
Erscheinungsjahr
2009
Veröffentlicht in
Lebensmittelchemie
Band/Volume
63/
Seite (von - bis)
5-6

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen