Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
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Organisation
Weißbeläge bei Rohwurst - ein lange beklagtes Phänomen
Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Walz, Felix;
Erscheinungsjahr
2016
Tagungsname
39. Lemgoer Arbeitstagung Fleisch & Feinkost
Tagungsort
Lemgo
Tagungsdatum
07.11.2016
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Lebensmittelmaterialwissenschaft