Forschungs- und Lehrbrennerei (151)

Der Bogen der Aktivitäten ist bei der Forschungs- und Lehrbrennerei weit gespannt – von der Bioethanol-Erzeugung über die Herstellung prämierter Obstbrände bis hin zum Bierbrauen. Im Fermentationsraum können gentechnisch veränderte Hefen unter S1-Bedingungen angezogen werden.

In der Abfindungsbrennerei stehen drei Brenngeräte mit 150 Liter Blasenvolumen, die der Arbeit an der qualitativen Verbesserung von Obstbränden dienen. Zur Ausstattung gehört außerdem eine Kleinmälzungsanlage sowie eine Mikro-Brauanlage. Mit dieser Anlage werden regelmäßig Bachelor- und Masterarbeiten zur Herstellung alternativer Biere durchgeführt.

Alle Technika mit Pilotanlage