Moderne Joghurttechnologie - Vom Prozess über die Struktur zur Funktion im fermentierten Produkt -
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2006
- Editor
- Milchwirtschaftlicher Verein Baden-Württemberg e.V.
- Conference name
- Seminar "Moderne Joghurttechnologie"
- Conference location
- Hohenheim
- Conference date
- 13.03.2006