Moderne Joghurttechnologie - Vom Prozess über die Struktur zur Funktion im fermentierten Produkt -
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Herausgeber
- Milchwirtschaftlicher Verein Baden-Württemberg e.V.
- Tagungsname
- Seminar "Moderne Joghurttechnologie"
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 13.03.2006