Optimierung einer sulfit-freien Extraktionsmethode zur Gewinnung von Anthocyanen aus Traubentrester
- Publication Type
- Contribution to conference
- Authors
- MAIER, T., GÖPPERT, A., KAMMERER, D.R., SCHIEBER, A., CARLE, R.,
- Year of publication
- 2008
- Published in
- Lebensmittelchemie
- Band/Volume
- 62/
- Page (from - to)
- 103
- Conference name
- Deutscher Lebensmittelchemikertag 2007
- Conference location
- Nürnberg-Erlangen
- Conference date
- 10.09.2007