Pasta Filata-Käse: Gel-Sol-Übertragungstemperatur und Dehnviskosität als Basis für eine neue Technologie
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Bähler, B.; Weinbrenner, A.; Hinrichs J.
- Year of publication
- 2013
- Conference name
- Ansbacher Fachgespräche 2013
- Conference location
- Ansbach
- Conference date
- 18.06.2013