Pasta Filata-Käse: Gel-Sol-Übertragungstemperatur und Dehnviskosität als Basis für eine neue Technologie
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Bähler, B.; Weinbrenner, A.; Hinrichs J.
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Tagungsname
- Ansbacher Fachgespräche 2013
- Tagungsort
- Ansbach
- Tagungsdatum
- 18.06.2013